Las cookies nos ayudan a ofrecer nuestros servicios. Al utilizar nuestros servicios, aceptas el uso de cookies. Más información
CATÁLOGO PRODUCTOS

Recetas

Lasagne radicchio, noci e gorgonzola

X
Captura de pantalla 2018 03 24 a las 11.31.19

Ingredientes

· 250 gr de lasaña (fresca o seca)
  “Tradizioni Padane” o “Granoro”
· 1 lt de salsa bechamel
· 300 gr de gorgonzola “Valcolatte”
· 300 gr de nueces
· 200 gr de mozzarella “Valcolatte”
· 180 gr de parmesano en escamas “Gran Duca”
· 1 achicoria
· 1/2 cebolla
· Aceite de oliva extra virgen “BIO Granoro”
· Sal
· Pimienta negra

Preparación

Picar la cebolla y cortar la achicoria en tiras y lavarlas con agua abundante. En una sartén sofreír la cebolla en aceite de oliva, añadir la achicoria para ablandarla ligeramente y a continuación poner una tapa. Después de 5 minutos retirar la tapa, y condimentar con sal y pimienta al gusto.

Continuar la cocción durante unos 15 minutos, revolviendo con frecuencia para evitar que algunas partes permanezcan crudas. Apagar el fuego y dejar enfriar. Pelar y picar las nueces en trozos grandes; mientras tanto cortar la mozzarella en rodajas. Poner la salsa bechamel en otro sartén y luego añadir el gorgonzola en dados; continuar la cocción a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que el queso no se disuelva completamente.

Finalmente, untar una fuente de horno con una capa de bechamel y gorgonzola, disponendo encima una capa de lasaña y otra más de salsa; entonces cubrirla con achicoria, nueces, la mozzarella y el parmesano en escamas. Seguitamente, poner otra capa de lasaña y empezar de nuevo hasta que terminen los ingredientes. La última capa debe ser de bechamel y un puñado de nueces; luego dejar en el horno unos 25 minutos a 200ºC y servir.


Sharing