Bresaola di toro
Obtenido a partir de carne fresca de toro francés Limousine, trabajada la misma semana en la que el animal fue llevado al matadero. Se utiliza solo la punta del hombro que tiene un peso importante, porque es la parte más valiosa, suave y con menos grasa. Se sala todo a mano.
Notas
No contiene gluten.
Sin derivados de la leche.
Características
Kg. 4,5
Cm. 38
Ø 18cm
