La 'Nduja es un embutido típico de Calabria, y el salami de untar por excelencia.
Proveniente de la zona de Spilinga, un pequeño pueblo de la Región, la 'nduja tiene una consistencia untable que se consigue con la proporción adecuada de grasa, carne de hombro finamente molida y pimienta picante.
Producto muy similar a la sobrasada de Mallorca.
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