Largo reposo, atenta salazón, cura gradual y lenta, para un jamón de San Daniele típico por el perfume y la suavidad. Con hueso disponible de 13, 16, 18, 24 meses de curación.
Notas
No contiene gluten.
Sin derivados de la leche.
Kg. 10/10-10,5
Maduración 15,18 meses
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