La gran producción de esta Región se divide entre Emilia, al oeste, donde se prefieren vinos "frizzanti" y espumosos y la parte a este donde se producen vinos "tranquilli". Entre las uvas blancas de Emilia encontramos el Ortrugo, el Pignoletto y la Malvasia di Candia. La uvas tintas, con la excepción de la Barbera y de la Croatina se centra, sobre todo, en la producción de la gran familia del Lambrusco con la cual se produce el vino cuyo nombre es conocido en todo el mundo. En la Romagna, como uva blanca por excelencia encontramos Albana y, entre las uvas tintas la famosa Sangiovese.
UVA: Lambrusco di Sorbara 100%
COLOR: Rojo rubí con reflejos granate.
AROMA: Fino y elegante.
EN BOCA: Lleno y persistente.
MARIDAJE: Ideal con los platos típicos de la cocina emiliana como “tortellini in brodo” y “passatelli”.
NOTAS: Elaborado con el antiguo método de refermentación ancestral que hace que el vino se presente turbio por la presencia de la levadura.
