Botalla

Quesos Botalla desde 1947. El queso Botalla nació en los años cuarenta en la ciudad italiana de Biella. La pasión y dedicación a este trabajo llevó a la familia Bonino a mantener con vida la tradición de una profesión que se ocupa del queso en todas sus etapas, desde la creación hasta los condimentos. La estancia de los quesos en cuevas naturales, por un período de tiempo que va de sesenta a más de ciento ochenta días, permite a los artesanos de Botalla de afinar y mejorar el producto.

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